Pesto alla genovese
Facile
10 min
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Una delle ricette liguri più amate e conosciute al mondo.
4 pax
ingredienti
Basilico
60g
Olio evo
100 ml
6 cucchiai
Pecorino
2 cucchiai
Pinoli
30g
Aglio
2 spicchi
Sale grosso
1 pizzico
Mettete le foglie di basilico lavate e asciugate nel bicchiere del frullatore insieme al Parmigiano Reggiano grattugiato, il pecorino grattugiato, i pinoli, l’aglio tagliato a metà e privato dell’anima e un pizzico di sale grosso e iniziate a frullare.
Aggiungete continuando a frullare l‘olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema omogenea.
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