Spaghetti alla Puttanesca
Facile
30 min
Primo
Un semplice e sapiente mix di ingredienti danno vita ad uno dei piatti più amati della cucina italiana
3 persone
ingredienti
Spaghetti
320g
Pomodori pelati
800g
Acciughe sott'olio
25g
Capperi sotto sale
10g
Prezzemolo fresco
q.b.
Olive di Gaeta
100g
Aglio
3 spicchi
Peperoncino secco
q.b.
Olio extra vergine di oliva
30g
Sale
q.b.
Un semplice e sapiente mix di ingredienti danno vita ad uno dei piatti più amati della cucina italiana: gli spaghetti alla puttanesca!
Pomodori pelati, olive, capperi e filetti di alici e un tocco di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco.
Per prima cosa sciacquate i capperi con l’acqua per eliminare il sale in eccesso, asciugali e tritateli grossolanamente. Prendete le olive di gaeta denocciolate e schiacciatele con la lama del coltello.
Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Mettete sul fuoco una pentola colma di acqua da salare a bollore per cuocere la pasta. In una padella ampia versate l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati interi, il peperoncino secco tritato e le acciughe.
Unite anche i capperi e fate rosolare a fuoco medio per 5 minuti mescolando spesso, così le acciughe si scioglieranno e si sprigioneranno tutti gli aromi. A questo punto versate i pelati leggermente schiacciati, mescolate con un cucchiaio e cuocete per altri 10 minuti a fuoco medio. Intanto fate cuocere gli spaghetti al dente. Quando il sugo sarà pronto, rimuovete gli spicchi d’aglio e aggiungete le olive. Aromatizzate il sugo con il prezzemolo fresco. Quando la pasta sarà al dente, scolatela e mettetela direttamente in padella. Saltatela per mezzo minuto, giusto il tempo di fare amalgamare tutti i sapori. Prima di servire spolverate con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato fresco. Gli spaghetti alla puttanesca sono pronti, buon appetito!
Ricette correlate
Crema al Mascarpone
La protagonista indiscussa di ogni tavola natalizia, perfetta come abbinamento di panettoni e pandori.
Facile
25 min
Primo
Crema di funghi
Una gustosa crema di funghi che racchiude tutti i sapori dell'autunno.
Facile
45 min
Primo
Muffin ai mirtilli
I muffin sono dei teneri e deliziosi dolcetti facilissimi da preparare.
Facile
1h
Primo
Pesto alla genovese
Una delle ricette liguri più amate e conosciute al mondo.
Facile
10 min
Primo
Cheescake ai fiori edibili
Questa cheesecake ai fiori edibili sarà sicuramente un'aggiunta sorprendente e affascinante alla vostra tavola!
Facile
1 ora
Primo
Muffin al burro
Dolcetti soffici e profumati tipici della tradizione culinaria americana.
Facile
1 ora
Primo
Millefoglie alle Fragole
Un dolce facile e veloce per sorpreso la vostra dolce metà. Buon San Valentino!
Facile
1 ora
Primo
Risotto ai funghi misti
Perfetto da proporre a tavola in questi giorni di freddo per le vostre cene con gli amici: Risotto ai funghi misti
Facile
1 ora
Primo
Crema al Mascarpone
Perfetta per accompagnare i dolci in queste festività natalizie : La crema al mascarpone
Facile
30 min
Primo
Biscotti alla cannella
I biscotti alla cannella sono l'ideale da preparare per accompagnare un Te pomeridiano.
Facile
1 ora
Primo
Risotto di zucca
Una delle ricette autunnali più amate, sapore genuino e profumo che sa di pranzo della Domenica.
Facile
40 min
Primo
Torta Mascarpone e Fichi
Una torta facile e veloce, morbidissima e perfetta da gustare a merenda.
Facile
1 ora
Primo
Frittelle di Zucchine
un secondo piatto leggero e facile da realizzare. Perfetto per una cena light o una pausa pranzo fuori casa.
Facile
20 min
Primo
Gratin di Patate
Un contorno gustoso caratterizzato dalla morbidezza delle patate e da una superficie croccante.
Facile
40 min.
Primo
Ravioli ai Carciofi
Se siete amanti dei ravioli fatti in casa e vi piace sperimentare, questa ricetta stuzzicherà i vostri palati.
Facile
60 min
Primo
Brownies al Cioccolato
I brownies sono dolci della tradizione americana fatti con un impasto di cioccolato, amati da tutti!
Facile
40 min.
Primo
CHEESECAKE MASCARPONE E FRAGOLE
Una torta fredda, senza cottura, resa ancora più delicata dai sapori delicati di mascarpone e fragole.
Facile
30 min
Primo
Sachertorte
La Sachertorte ad oggi è sicuramente una delle torte al cioccolato più famose e apprezzate al mondo.
Facile
2 ore
Primo
Muffin al Burro
I muffin sono delicati dolcetti perfetti da consumare a colazione o per una dolce merenda.
Facile
45 min.
Primo
Frittelle di Fiori di Zucca
Piccoli bocconcini, caldi e soffici di pasta cresciuta e profumata, che hanno il sapore degli apertivi in compagnia.
Facile
2,5 ore
Primo